La composició química de l'all

La composició química de l'all és molt complexa. A més de la seva substància activa única, compostos orgànics que contenen sofre, també conté abundants polisacàrids, proteïnes, olis volàtils, aminoàcids, vitamines, saponines, flavonoides, polifenols, lectines, prostaglandines, enzims bioactius, així com abundants constants i traces. elements. Els components complexos que conté l'all són la base material de l'activitat farmacològica de l'all