1. Esterilització forta. Els compostos que contenen sofre a l'all tenen forts efectes antibacterians i antiinflamatoris i tenen efectes inhibidors i bactericides sobre diversos cocs, bacteris, fongs i virus. Actualment és la planta natural més antibacteriana descoberta.
2. Prevenir i tractar tumors i càncer. Elements com el germani i el seleni de l'all poden inhibir el creixement de cèl·lules tumorals i cancerígenes. Els experiments han descobert que la població amb menor incidència de càncer és la que té més contingut en seleni a la sang. L'Organització Nacional del Càncer dels Estats Units creu que entre les plantes més resistents al càncer del món, l'all ocupa el primer lloc.
3. Desintoxicar i netejar els intestins per prevenir malalties gastrointestinals. L'all pot inhibir i matar eficaçment bacteris i virus com l'Helicobacter pylori que causen malalties gastrointestinals, netejar les substàncies tòxiques al tracte gastrointestinal, estimular la mucosa gastrointestinal, promoure la gana i accelerar la digestió.
4. Reduir el sucre en sang i prevenir la diabetis. L'all pot afavorir la secreció d'insulina, augmentar l'absorció de glucosa per part de les cèl·lules dels teixits, millorar la tolerància a la glucosa del cos humà, reduir ràpidament el nivell de sucre en la sang al cos i matar diversos bacteris que causen diabetis a causa d'una infecció, prevenint així eficaçment i tractar la diabetis.
5. Prevenció i tractament de les malalties cardiovasculars i cerebrovasculars. L'all pot prevenir la deposició de greix en els sistemes cardiovascular i cerebrovascular, induir el metabolisme intern del greix als teixits, augmentar significativament l'activitat fibrinolítica, reduir el colesterol, inhibir l'agregació plaquetària, reduir la concentració plasmàtica, augmentar la dilatació microvascular, promoure la vasodilatació, regular la pressió arterial, augmentar la permeabilitat vascular, així inhibir la formació de trombes i prevenir l'arteriosclerosi. Menjar 2-3 grans d'all cada dia és la millor i més senzilla manera de baixar la pressió arterial. L'all pot ajudar a mantenir una quantitat adequada d'un enzim al cos i prevenir l'aparició de la pressió arterial alta.
6. Protegir la funció hepàtica. L'oligoelement seleni de l'all participa en el metabolisme aeròbic de la sang, elimina les toxines, redueix la càrrega de desintoxicació del fetge i, per tant, aconsegueix l'objectiu de protegir el fetge.
7. Energia vigorosa. L'all pot complementar eficaçment les substàncies necessàries pels ronyons, millorar els símptomes de la debilitat general causada per un qi renal insuficient i promoure la producció d'esperma, donant lloc a un augment significatiu del recompte d'espermatozoides.
8. Prevenir els refredats. L'all conté un tipus de capsaicina anomenada sulfur de propilè, que té un bon efecte mortal sobre patògens i paràsits. Pot prevenir els refredats, alleujar símptomes com la febre, la tos, el mal de coll i la congestió nasal.