L'all és un dels plats més habituals a la taula del menjador, que es pot menjar cru o condimentat. Els beneficis únics de l'all el converteixen en un dels deu millors aliments nutricionals de la revista Time.
1. Regulació de la insulina:
En els últims anys, a causa de l'estructura dietètica poc raonable de les persones, la ingesta de seleni al cos humà ha disminuït, provocant una disminució de la síntesi d'insulina; L'all conté més seleni, que pot regular la disminució de la síntesi d'insulina en el cos humà. Per tant, més all per als pacients amb diabetis pot ajudar a alleujar la malaltia;
2. Anticàncer i prevenció:
L'all pot protegir el fetge, induir l'activitat dels enzims de desintoxicació de les cèl·lules hepàtiques, bloquejar la síntesi de carcinògens de nitrosamines i evitar així l'aparició de càncer. Al mateix temps, elements com el germani i el seleni de l'all també tenen bons efectes antitumorals o anticancerígens;
3. Redueix els lípids a la sang i evita els coàguls de sang:
Els ingredients eficaços de l'all tenen efectes significatius per reduir els lípids sanguinis, prevenir les malalties coronàries i l'arteriosclerosi, i també poden prevenir la formació de coàguls sanguinis;
4. Retardar l'envelliment i prevenir la intoxicació per plom:
Menjar all regularment pot retardar l'envelliment; Les seves propietats antioxidants són millors que el ginseng; Les persones que ingereixen plom amb freqüència o que tenen tendència a la intoxicació per plom poden prevenir eficaçment l'enverinament per plom consumint all;
5. Prevenció de l'artritis:
L'all pot "eliminar el reumatisme, trencar el vent fred" i té un efecte inhibidor sobre l'artritis de la humitat freda del vent